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1.准备清理干净的新鲜鲫鱼两条，可用厨房纸将其擦干净

2.两个蕃茄切块，毛豆洗干净，准备好葱段，姜末，蒜末，不怕麻烦的可以先将蕃茄浅划十字口入沸水中烫一下去皮，然后再切块！

3.热锅，放比平时炒菜稍多一点的油，放入鲫鱼两面煎黄！同时可另烧一壶开水备用！

4.放入料酒，姜末蒜末，酱油，白糖，白胡椒粉，轻轻翻一翻

5.加入烧好的开水，放入葱白

6.再次烧开后，放入毛豆和蕃茄，适量盐，盖上锅盖，同煮

7.待汤汁浓稠后，大火收汁，放入葱段，翻动一下就可以出锅啦，鸡精味精什么的可以不放，因为鱼本来就是鲜美的！

8.出锅

9.美味营养，同样适合不太能吃辣，又想开胃的人！

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